Мы используем cookies и Яндекс.Метрику для сбора статистики и улучшения работы сайта. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie и пользовательским соглашением.
2026
С 11 июня по 11 июля
в ресторане авторской кухни "Дворцовая", Тобольск
в ресторане авторской кухни "Дворцовая", Тобольск
Фестиваль Ревеня 2025
ЧТО ЗА РЕВЕНЬ ТАКОЙ?
Фестиваль ревеня — это способ по-новому взглянуть на сезонный продукт, который умеет больше, чем принято думать.
- Универсальный продуктРевень работает и как основа, и как акцент — в салатах, супах, рагу, гарнирах. Хорош с рыбой, мясом и даже в десертах.
- Яркий и многослойный вкусСочетает свежую кислинку, лёгкую терпкость и травянистые ноты. Его жарят, тушат, карамелизуют, добавляют в фарш и соусы — он легко переходит от закуски к десерту.
ЧТО ЗА РЕВЕНЬ?
Фестиваль ревеня — это способ по-новому взглянуть на сезонный продукт, который умеет больше, чем принято думать.
- Универсальный продуктРевень работает и как основа, и как акцент — в салатах, супах, рагу, гарнирах. Хорош с рыбой, мясом и даже в десертах.
- Яркий и многослойный вкусСочетает свежую кислинку, лёгкую терпкость и травянистые ноты. Его жарят, тушат, карамелизуют, добавляют в фарш и соусы — он легко переходит от закуски к десерту.
ГДЕ ПОПРОБОВАТЬ?
В фестивале участвуют шеф повара со всей России.
Каждый предоставил рецепт своего блюда с ревенем.
Уникально и в своём стиле.
Каждый предоставил рецепт своего блюда с ревенем.
Уникально и в своём стиле.
ГДЕ ПОПРОБОВАТЬ?
В фестивале участвуют шеф повара со всей России.
Каждый предоставил рецепт своего блюда с ревенем.
Уникально и в своём стиле.
Каждый предоставил рецепт своего блюда с ревенем.
Уникально и в своём стиле.
ИСТОРИЯ
Ревень стал главным героем
летнего фестиваля не случайно:
при помощи архивов удалось выяснить, что императорский двор посвятил 12 указов продаже этого растения в Тобольске! В сентябре 1697 года Петр I приказал князю Черкасскому, назначенному в Тобольск воеводой, собирать у населения корни ревеня, отсортировывать их и тщательно хранить.
летнего фестиваля не случайно:
при помощи архивов удалось выяснить, что императорский двор посвятил 12 указов продаже этого растения в Тобольске! В сентябре 1697 года Петр I приказал князю Черкасскому, назначенному в Тобольск воеводой, собирать у населения корни ревеня, отсортировывать их и тщательно хранить.
А в 1698 году приготовленный для продажи ревень стали облагать таможенными пошлинами наряду с соболями и черными лисицами.
Организаторы Фестиваля ревеня: ресторанная компания DV Group и ее флагманский проект - ресторан “Дворцовая” (г. Тобольск) - продолжают свою миссию по возрождению историко-культурного и гастрономического кода региона.
Организаторы Фестиваля ревеня: ресторанная компания DV Group и ее флагманский проект - ресторан “Дворцовая” (г. Тобольск) - продолжают свою миссию по возрождению историко-культурного и гастрономического кода региона.
Информационные партнерЫ
ОРГАНИЗАТОРЫ ФЕСТИВАЛЯ